谁能拒绝得了，这种薄皮儿大蒸饺！！

吃着清爽不腻，还能祛湿除燥热，比我之前做过的很多素馅饺子都要鲜。

正值夏末秋初，暑热未退秋燥又来，一热一燥夹着湿气，就是这个双瓜蒸饺登场的时候。

黄瓜加上西葫芦，两个鲜味很足的瓜菜。

一边带走湿垃圾，一边还能给我们补充水分。

因为黄瓜和西葫芦都是素的，不加肉，用鸡蛋和虾仁提味最好。

可以加点虾皮、木耳、胡萝卜，都是做素馅蒸饺常用的东西。

我自己在家做蒸饺，个头都不小。

主要是能塞馅，就这种皮薄馅大的感觉，吃起来才爽呢。

- 双瓜虾仁蒸饺-

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

角瓜1根 / 黄瓜1根 / 鸡蛋2个

虾仁100克 / 虾皮5克 / 饺子皮适量

辅料：盐、松茸鲜、素蚝油、香油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

黄瓜、角瓜都提前擦丝，切出来的太粗了，还是擦丝更适合拿来做馅。

02

做这种瓜菜馅的统一步骤，就是加点盐腌一下，给瓜菜中的水分腌出来。

03

虽然不加肉，但想要让馅料的香味够足，鸡蛋是必不可少的。

04

照旧是炒到蛋碎定型，再放入适量的虾皮提鲜，剩下的放凉备用就行。

05

这时候的黄瓜、角瓜都腌得差不多了，挤出水分、剁碎。

06

和蛋碎、虾仁丁还有你们想要加进去的配菜混合好，等着调味吧。

07

我不喜欢吃味道太重的，香油、素蚝油和松茸鲜按照自家的口味放进去，搅拌均匀。

08

我用的是现成的饺子皮，包的时候就需要擀薄，再在边缘的位置抹点水。你们也可以自己做一份饺子皮，也都没问题。

09

就是包饺子的手法，但馅你们可以多塞一点。

10

蒸锅来做，水开后蒸10分钟，熟透就能盛出来。

11

很多时候我们做饭难，不是孩子挑，就是不知道怎么搭。

像是今天这种薄皮蒸饺，是多大的孩子都会爱吃的，清爽鲜嫩，还没什么怪味儿。

虾仁比肉馅更适合搭配这种瓜菜，再加上虾皮，有种鲜上加鲜的感觉。

我特别建议就现做现吃，不会流失水分，也没有复热那种瘫软的口感，不吃到撑都停不下筷！